等到晚上开始卖饭的时候，胡韵华的卤味都腌入味了，她刚切了一盘，就见牛师傅一头汗跑了进来。

牛师傅平常都早下班的，晚上一般都没他什么事，他是大师傅可以早走的。

但是今天却是去而复返的，拿起厨房案板上的一块布子，随意地在脸上抹了一把汗。

结果，那是块刚盖过白面的，擦了一脸的白。

“幸好你在啊，你又做了什么？”

牛师傅不等胡韵华回答他，指着那盘刚切出来的卤菜。

“这盘能不能让给我，咱们饭店上面的一个领导来了，他带了一个朋友过来，说是来尝咱们的饺子的。”

“唉，现在哪还有饺子啊。”

小牛师傅也跟着叹气。

“现在都什么时候啦，咱们饭店晚上只有面条和凉菜了。”

凉菜还是胡韵华提议备着呢，要不然就是汤、面条和饼子。

几十年的老三样，可不是白叫的。

“我也刚知道，我去问问，真是太突然了。”

牛师傅也算是才碰到这种事情，心里暗自埋怨这些领导太随意了，都不提前打招呼。

胡韵华却觉得这种事以后会更加多起来，厨房备菜不能只备中午那一顿了。

最近连晚上的面条的量都增加了，这些都是信号。

只有一天天钻在厨房里的牛师傅，才没有感觉到外面的世界每天都变化着。

“幸好有你这个卤味，嗯，我再给烧俩菜。”

牛师傅挽起袖子，又跟前面负责舀汤的人说道，“一会儿给那桌上的面条，多捞些肉。”

肉臊子里的肉，很多都沉在下面了。

有的时候来了认识人和领导什么的，就从锅底下面多捞肉。

这么操作也都是老惯例了。

牛师傅的动作很快，炒了个鸡蛋西红柿和肉末蒜苔。

是今天做肉臊子剩下的些肉末，幸好有点存货。

等牛师傅把菜给上齐了时，米饭也好了，才算松了一口气。

可是没一会儿，前面刘主任说领导带来的那个朋友，想跟做卤菜的师傅唠唠。

原来这位是个爱喝酒的，一大盘儿卤肉拼盘，特别对他的味儿。

他看到来的是个女厨子是先吃了一惊，然后又把国营饭店的好本事夸了一通。

会用人。

胡韵华也从刘主任那知道了这位的意思，就把自己做卤肉的过程讲了一遍。

尤其是在说煮猪肝的做法，要小火焖煮的，更要控制好时间。

甚至说可以给这位领导带几份调料包，她给扎好，拿回家直接就能用。

而这个领导人还不错，立马拒绝了，说他不能占集体的便宜。

等他走了以后，刘主任又把胡韵华夸奖了一遍，她又给饭店立功了。

更是告诉胡韶华刚才那个喜欢吃卤菜的是机械厂的总会计师，与他们国营饭店的领导是老朋友了。

这位刘会计，是个大本事的，在市领导那里也有点脸面的。

所以当胡韵华用网兜提着一盆的卤菜要下班时，刘主任迅速地塞给了她一个白布袋子，什么话也没说转身就走了。